為什麼胃癌偏愛中國人？這些致癌習慣與我們息息相關...

「吃喝拉撒睡」一直是人生的頭等大事，但很多人就折在了第一關—「吃」。不吃飯，胃難受，吃飽了，還是難受，冷的難受，辣的還難受，我們的胃，怎麼就這麼矯情？

為什麼胃癌更偏愛中國人？

其實不止你一個人的胃不好，東亞三國人的胃普遍都很脆弱。在胃癌發病率上：日本>韓國>中國。但由於我國是人口大國，雖發病率趕不上我們的「鄰居」，發病人數卻遠超它們，佔了2017年全球發病人數的近一半！

難道胃癌還跟人種有關係？還真有人研究過移民到洛杉磯的國人胃癌發病率，結果證明了胃癌成因與人種沒有太大關係。其最大的原因是：遠離故鄉，他們大多放棄了原本的飲食結構。

愛吃鹽的中國人

中日韓的本土特色食物：火鍋、拉面、泡菜，這類食物有個共同的特點—「高鹽」。

國人愛吃鹽，是有數據支撐的：在1978-2018年期間，中國成年人平均每天吃10克鹽，3~6歲兒童平均每天吃5克，6~16歲人群平均每天吃近9克，各個年齡段的國人每日食鹽攝入量大約是世衛組最高限度（5g）的兩倍！

人確實離不開鹽，但過量攝入後卻會直接破壞胃黏膜，引發胃炎或胃潰瘍，也有研究表明：攝入鹽較高者胃癌風險，是攝入鹽較低者的1.68倍，

因此，以後吃飯在注重口味的同時，小心「鹽」多必失。不止是高鹽飲食，國人還特別喜歡吃臘肉、咸鴨蛋、炸串...這些高鹽食物在制作中不僅會產生多環芳烴、N-亞硝基化合物等致癌物，食物中含有的硝酸鹽還會在胃裡逐漸演變成亞硝酸銨（I類致癌因子）。

除了煙燻煎炸烤這類「看的見」的高鹽食物，提示您還有一些「隱形鹽」需要我們提高警惕！

如一些小零食中的果脯、蜜餞，雖嘗起來沒有咸味，但它們曾長時間在鹽水中浸泡。另外還有一些即食食品（如即食麵等），以及海產食物（即食紫菜、魷魚絲等），含鹽量也很高。

致命的幽門螺旋菌

除了高鹽飲食是胃癌的「一大殺手」，幽門螺旋菌（Hp）感染也是我國胃癌的主要成因。

尤其國人喜歡坐在一起吃個「團圓飯」，大家共吃一道菜，你一筷子我一筷子，這個時候就給Hp提供了乘虛而入的機會。

什麼是幽門螺旋菌？

Hp是唯一一種，可在胃酸環境下存活的細菌，被列為I類致癌因子，一旦感染不可自癒，而高鹽飲食造成的胃黏膜損傷，也為它提供了持續感染的可能性。

幽門螺旋菌會有什麼症狀？

感染了Hp，大概率會出現上腹疼痛、早飽、口臭、噁心嘔吐、腹脹。

感染後會有什麼後果？

感染者中有將近100%會伴隨著慢性胃炎、95%十二指腸潰瘍。另外70%的胃潰瘍和63.4%的胃癌是由於幽門螺旋桿菌感染的。

幽門螺旋菌是怎麼傳播？

口-口傳播：共用餐具、親吻；
胃-口傳播：胃裡反流到口腔；
糞-口傳播：進食了不乾淨的水或食物。

據統計，我國每兩個人裡，就有一人可能感染Hp。

怎麼預防？

避免公用餐具、碗筷消毒、勤換牙刷、如廁後洗手... 從傳染源切斷感染的可能性，同時也可採用胃鏡、尿素呼氣測試、抗體測定法、抗原測定法提前進行篩查。

怎麼治療？

幽門螺旋菌是可以被根治的，如發現感染了Hp，可遵從醫囑服用藥物，治療結束後四星期後覆診。

除了上述兩大胃癌成因，抽煙、喝酒，不良的飲食習慣均會提高患癌風險。

吃飯速度過快
飲食不規律
愛吃剩飯剩菜
經常暴飲暴食

早期胃癌會釋放哪些信號？

胃不舒服，大部分人第一反應不是去看醫生，而是選擇硬抗或者網上搜尋一下，這也反應出一個問題：中國人的胃癌篩查意識較薄弱。

《中國胃癌篩查與早診早治指南》顯示，2003—2015年間，我國胃癌5年相對生存率雖然有所升高，但仍明顯低於日本與韓國。而胃癌患者的生存時間與其臨床診斷發現的早晚密切相關。因胃癌早期症狀不明顯，多數患者在確診時已處於中晚期，即使是接受手術治療的患者5年生存率仍＜30%，而早期患者經過及時治療5年生存率可＞90%。

因此，你的胃部若出現持續消化不良、食欲不振、體重無故下降、小腹腫脹、進食後胃脹、嘔吐，甚至吐血、大便出血或大便呈黑色、疲倦，注意！這很有可能是胃部給你發出的最後一次求救！